月子里必要的谷物類營養(yǎng)食譜

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月子里必要的谷物類營養(yǎng)食譜:

  一、雞蛋粥

  材料:

  雞蛋2個,糯米100克,白糖20克。

  做法:

  1.糯米淘洗干凈。

  2.雞蛋打入碗中拌勻。

  3.將米放入鍋中,加水約500克,置爐火上煮,煮至米爛汁黏時放入雞蛋及白糖,攪勻片刻后即可離火食用。每日可食1~2次。

  二、香麻蓮茸棗

  材料:

  糯米100克,白糖30克,蓮茸餡100克,芝麻50克。

  做法:

  1.糯米淘洗干凈,溫水泡幾小時,磨成細滑的米漿,用布袋裝好,瀝干水分備用。

  2.糯米干漿倒入大碗內(nèi),加白糖揉搓均勻,攤?cè)胨⒑糜偷钠奖P中,上籠蒸熟成糯米漿皮。

  3.糯米漿皮分坯,每只重15克(用生粉防黏),用手每日稍壓,按壓成圓殼形,包入蓮茸餡10克,收口搓成棗形。表皮刷少許水后,在芝麻中滾至表面全部沾滿芝麻拿出,再將芝麻按壓一下即成生坯。

  4.油燒至6分熱左右,將軟棗放入,炸至金黃色浮起,即可撈起食用。

  三、鮮桔西米露

  材料:

  西米50克,牛奶100克,桔子1個(約50克),白糖50克。

  做法:

  1.西米洗凈,浸泡約1小時撈出,瀝干水,放入小鍋中,加清水200克,中火煮開,再用小火煮15分鐘,至西米透明無白心時,加入白糖、牛奶,再煮開即可離火而成西米露。夏天可放入冰箱中冷藏備用。

  2.桔子去皮,桔瓣去筋絡分裝玻璃杯內(nèi),再加入西米露即成。

  四、清燉雞塊湯面

  材料:

  熟面條300克,雞塊300克,香油10克,精鹽10克,料酒5克,味精3克,蔥段8克,姜片5克,大料2克,桂皮2克。

  做法:

  1.將雞塊放入沸水鍋內(nèi)浸燙一下,撈出洗凈瀝水。

  2.將雞塊放入鍋內(nèi),加清水、蔥段、姜片、大料、桂皮,煮沸后加入料酒,轉(zhuǎn)為微火燉30分鐘,至雞塊熟爛。

  3.將面條下入雞塊湯內(nèi),稍煮一下,加入精鹽、味精,將雞塊、面條和湯分別盛入放有香油的碗內(nèi)即可食用。

  五、牛奶麥片粥

  材料:

  牛奶50克,麥片150克,白糖30克。

  做法:

  1.將干麥片用冷水150克泡軟。

  2.將泡好的麥片連水放入鍋內(nèi),置火上燒開,煮2~3分鐘后放入牛奶,再煮5~6分鐘,視麥片酥爛,稀稠適度后盛入碗內(nèi),加入白糖,攪勻即可食用。

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